關(guān) 于紅燒鯽魚怎么做好吃 紅燒鯽魚的簡單做法的知識大家了解嗎？以下就是小編整理的關(guān)于紅燒鯽魚怎么做好吃 紅燒鯽魚的簡單做法的介紹，希望可以給到大家一些參考，一起來了解下吧！

鯽魚是比較常見的一種魚，也是非常美味的一種魚，今天小編就教給大家紅燒鯽魚的做法吧，讓大家在家也可以做出飯店的味道。

紅燒鯽魚怎么做好吃

1、將腌制好的鯽魚，放入平底鍋內(nèi)煎至兩面金黃，放入盤內(nèi)備用。

(資料圖片僅供參考)

2、將所有調(diào)料炒香，水燒開。

3、將魚放至鍋內(nèi)繼續(xù)燒開，最后收汁。

4、將魚盛出。

5、將鍋內(nèi)的汁水勾芡收汁。

6、最后倒入湯汁。

紅燒鯽魚的簡單做法

1、準(zhǔn)備食材：醬油20ml、花椒20g、姜20g、蔥20g、鹽10g、花生油50ml、鯽魚400g。

2、將魚洗干凈，姜切片，蔥切段，鍋燒熱加油，將姜片、花椒下鍋爆香，放入魚小火煎，等魚一面煎好煎另一面。

3、鍋中加水，加醬油，蔥段放入鍋中，大火煮開加鹽，蔥末撒進(jìn)鍋里盛出裝盤即可。

做紅燒鯽魚要注意什么

1.首先說一下自己做魚的步驟吧，可能有些地方和正宗的沒法比；不過嘛只要好吃就行，不為別的，任性！ 一條鯉魚，足夠的佐料，必需的廚具；大概就這么多！

2、做魚：除鱗、去內(nèi)臟、清洗干凈；水最好用溫度適中的溫水清洗，這樣一方面能夠清洗干凈，另一方面可以使肉質(zhì)充分細(xì)膩！這是之前一個朋友教的！然后料酒把魚泡上幾分鐘，一般不要加鹽，不然魚的鮮味很容易流失，口感會有瑕疵！

3、準(zhǔn)備佐料：蔥（整段的），生姜，蒜末，喜歡辣椒的朋友可以放上一些；然后到最后澆汁的時候可以多放一些辣椒醬！ 接下來就開始做：鍋留底油放入姜片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯溫水燒開

4、煎魚：油溫要適中，如果油溫過高的話會把魚肉炸干，味道不僅不好吃，還比較清淡，因為佐料不能滲透進(jìn)魚肉（前車之鑒?。?；

5、接著用小火慢慢煎魚，幾分鐘后把佐料和魚放到一塊，等湯汁燒開變濃稠后加入適量雞精，這會兒就可以出鍋了，出鍋以后撒點香菜什么的，點綴一下，一道美味的紅燒鯉魚做成了！大功告成！

紅燒鯽魚適合產(chǎn)婦吃嗎

營養(yǎng)師表示紅燒鯽魚一般人群皆可食用，適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。懷孕期的女性也是可以放心食用的，而且其豐富的營養(yǎng)價值，對孕婦身體以及寶寶的健康都很有幫助。