最近一段日子，五角場萬達廣場老牌百貨巴黎春天內(nèi)，“業(yè)改清倉”的廣告迎風旗隨處可見。此前，巴黎春天的中山公園店、四川北路店先后閉店，曾經(jīng)引發(fā)消費者對巴黎春天五角場店的關(guān)注。據(jù)了解，自今年5月起，巴黎春天五角場店在不影響正常經(jīng)營的情況下，將分樓層、分階段進行業(yè)改，預(yù)計內(nèi)場整體業(yè)改在年底前完成，項目外立面升級預(yù)計在2024年完成?！案脑旌?，巴黎春天五角場店的業(yè)態(tài)布局會做調(diào)整，計劃增加餐飲業(yè)態(tài)、潮流體驗、生活方式等大類，百貨類品牌會同步做升級優(yōu)化?！鄙虉鱿嚓P(guān)負責人表示。

百貨業(yè)態(tài)面臨突圍

【資料圖】

巴黎春天在上海最高峰時共有11家門店，現(xiàn)在還剩下7家，分別為五角場店、淮海店、浦建店、寶山店、成山店、陜西路店、天山店。

在巴黎春天五角場店一樓的森達皮鞋柜臺，營業(yè)員正在為一名中年女顧客試鞋，從兩人交談中，聽出來這是一名忠實顧客，平時穿的都是這家的牌子。

顧客問營業(yè)員，森達會不會離開巴黎春天？營業(yè)員說，原先森達在置地廣場、四川北路東寶百貨、五角場東方商廈楊浦店都有柜臺，現(xiàn)在都撤了。“我們會在巴黎春天五角場店堅持做下去，否則上海東面的老顧客就找不到我們了。”

盡管品牌方和消費者兩方面對百貨店都有需求，但百貨業(yè)態(tài)確實到了需要突圍的時候。

上海是中國近現(xiàn)代百貨業(yè)態(tài)的發(fā)源地。如今，伴隨著實體商業(yè)“一大一小”——購物中心、社區(qū)便利店對百貨業(yè)態(tài)的雙重夾擊，以及電商對店商的不斷分流，百貨這一實體商業(yè)的鼻祖業(yè)態(tài)正面臨頹勢。

除了巴黎春天旗下的中山公園店、四川北路店，曾經(jīng)是上海商業(yè)地標的太平洋百貨淮海店、新客站店，以及南京東路上的置地廣場等也都已經(jīng)先后閉店。四川中路商圈，昔日有著“走走逛逛其他路，買賣請到四川路”的美譽，因為這里有第七百貨、福海商廈、春天百貨、東寶百貨、福德商廈、巴黎春天等一眾實體商業(yè)的“流量擔當”，如今，隨著這些百貨店的先后退場，四川中路商圈除了虹口龍之夢，缺乏大型購物中心，整個商圈昔日在上海商業(yè)版圖上的核心地位已不復(fù)存在。

注重專業(yè)化主題化

百貨業(yè)態(tài)要突圍，首先要找準目標市場，定位更加清晰。 下轉(zhuǎn) 6版(上接第1版)從上海已經(jīng)轉(zhuǎn)型的一些百貨店來看，百貨業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型主要有兩條出路：中型百貨轉(zhuǎn)為專業(yè)百貨店、主題百貨店，而大型百貨轉(zhuǎn)為購物中心。

百貨店名曰“百貨”，但與網(wǎng)購時代的海量商品相比，一家實體百貨能夠銷售的商品數(shù)量畢竟是滄海一粟。此時，品牌需要更加精準鎖定客群。上海擁有常住人口近2500萬人，完全可以進行市場細分：銀發(fā)族、殘障人士、母嬰、Z世代……定位清晰的專業(yè)店、主題店，就能讓消費者不斷做回頭客。

自2018年上海打響購物品牌開始，人們看到滬上一些中型百貨轉(zhuǎn)為專業(yè)店、主題店的力度開始加大。如南京路上百聯(lián)旗下的華聯(lián)商廈轉(zhuǎn)型為國內(nèi)首個以“二次元”為主題的商廈——百聯(lián)ZX，淮海中路上的華亭伊勢丹與第一百貨淮海店合并成主打潮牌的“年輕力中心”——百聯(lián)TX.

大型百貨轉(zhuǎn)型為集吃、喝、玩、樂各種享受于一體的購物中心，上海商業(yè)這幾年也在積極探索。如第一百貨、東方商廈南東店合二為一成了第一百貨商業(yè)中心，太平洋淮海店閉店后被新天地廣場取代。線狀的商業(yè)街變?yōu)榇怪钡南M“航空母艦”之后，滿足了現(xiàn)代人生活多色彩、消費多元化的特點。巴黎春天淮海店調(diào)整后，集餐飲、零售、互動娛樂于一體，引進了眾多潮流品牌，如今也已經(jīng)成為淮海中路商圈的打卡新地標。

上個月，上海購物中心協(xié)會發(fā)布《上海購物中心2022—2023年度發(fā)展報告》，報告指出，2023年上海擬新開3萬平方米以上購物中心達45家，面積超300萬平方米，為近三年來最多。到2023年底，上海3萬平方米以上購物中心總量將超過400家。專業(yè)人士指出，與體量更大的購物中心相比，大型百貨畢竟在面積、停車場、娛樂設(shè)施等方面有著先天不足，因此，仍需要在專業(yè)化、主題化上動腦筋。

貼心服務(wù)也是關(guān)鍵

傳統(tǒng)百貨店要突圍，貼心服務(wù)也是關(guān)鍵。

一是廣大營業(yè)員能否掌握顧客心理？來百貨店購物的人，與去超市大賣場不同。后者指向性強，前者有不少就是閑逛，打發(fā)時間。此時，就需要營業(yè)員掌握消費者心理，讓過路客能進來瞧一瞧，讓原本不打算購物的消費者想掏腰包。

二是廣大營業(yè)員有無豐富的商品知識？以小家電柜臺為例，由于毛利率較高，目前百貨店的小家電柜臺大多賣的是進口廚衛(wèi)家電，像烤爐、咖啡機、洗碗機、多門冰箱、掃地機、擦窗機等等，自動磨豆的咖啡機，動輒四五千元，大容量進口冰箱，一兩萬元一臺也不稀奇，這些商品價格不菲，特別需要營業(yè)員詳細介紹。而事實上，有好幾位消費者就曾對記者私下吐槽，百貨店家電柜臺營業(yè)員沒有電器專賣店營業(yè)員來得“懂行”。

此外，對于廣大消費者期待的無理由退貨，業(yè)內(nèi)人士建議也須及早推出。事實上，早在20多年前，南京路上的新世界城就推出了滬上商業(yè)第一個吃螃蟹的“無理由退貨”。但是到目前為止，“七日無理由退貨”的“后悔權(quán)”在線下零售企業(yè)尚未普遍推行。近期，上海市建設(shè)國際消費中心城市領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)《2023年上海建設(shè)國際消費中心城市工作要點》，已經(jīng)明確上海商業(yè)要擴大承諾參與無理由退換貨和異地異店退換貨市場主體范圍，相信有了“無理由退貨”的加持，會促成更多“頭回客”變?yōu)椤盎仡^客”，從而帶來更多的生意。

上海財經(jīng)大學教授陳信康認為，中國的消費結(jié)構(gòu)正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，在這一變局中，服務(wù)必須變昔日的成交導(dǎo)向，為貫穿事前事中事后的全過程，變你買我賣的對立為消費知識、消費樂趣的共享。“只要百貨業(yè)態(tài)還存在一天，加強服務(wù)永遠是硬道理?！?

（文章來源：解放日報）